ふくのうまうまプロジェクト

美味しい商品開発奮闘記

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黒にんにく

黒にんにく
農家へ最後のあじめコショウ(伝統野菜の唐辛子)を取りに行ったら
にんにくが山のように置いてありました。
今年はたくさん作ったのだけど思ったように売れなかったので100kほど残ってしまったそうです。
こんなのもあるよといって黒にんにくをくれました。
おお、食べてみると臭いも少なくフルーティー!
そおいえばどこの売り場に納品に行っても黒にんにくが売ってあります。
恵那市の建設業の会社が不況で仕事がなくはじめたものやみやげ物業者のもの特産品開発で作られたものなどさまざまです。

とりあえずにんにくを使っている知り合いのところへ連絡を取り50kほどさばき、自分も焼にんにく唐辛子醤油と熟成黒にんにくを商品化することにしました。

さてどうなることやら・・・
  1. 2011/11/20(日) 09:53:45|
  2. にんにく
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