ふくのうまうまプロジェクト

美味しい商品開発奮闘記

とんからしらすみそ

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「とんからしらすみそ」の掛け紙のデザインが変わりました。
岐阜県の東濃地方の道の駅の人気商品です。

飛騨美濃伝統野菜のあじめこしょう(唐辛子)
全国品評会上位入選蔵の信州みそ
静岡県産のしらすを使用、無添加で
素材と味にこだわった唐辛子みその逸品です。

ご飯に乗せて食べるだけではなくおにぎりの具や
豆腐に乗せたり野菜につけたり、唐辛子のピリカラがちょうどよく
おはしが止まりません。


5月に恵那狭サービスエリア下りの名鉄レストランデビューです。

テーマ:岐阜県 東濃・中濃 - ジャンル:地域情報

  1. 2013/05/29(水) 13:06:52|
  2. とんからしらすみそ
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四国に上陸です

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当店の「とんからしらすみそ」の新規のお取扱店の紹介です。

〒798-4110 愛媛県 南宇和郡 愛南町 御荘平城 4296-1
道の駅 みしょうMIC TEL:0895-72-1115

四国でははじめてのおとりあつかいになります。


[商品名]
とんからしらすみそ (唐辛子味噌) 140g瓶入り

[商品説明]
NHKのたべもの新世紀でも紹介された
飛騨美濃伝統野菜のあじめこしょう(唐辛子)
全国品評会上位入選蔵の信州みそ
静岡県産のしらすを使用、無添加で
素材と味にこだわった唐辛子みその逸品です。


ご注文はこちらから → (有)カネマス福丸屋

テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/06/23(火) 14:55:01|
  2. とんからしらすみそ
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築地市場

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東京ビックサイトに出店の次の日は築地のお得意様を覗きました。
ここは知る人ぞ知る築地の内市場にある辛いモノの専門店の高梨さん。
あのバナナダイエットの火付け役森久美子さんご用達のお店なんですよ。
うちの「とんからしらすみそ」の販売店さんです。
せっかく来たので前にテレビで見たメバルの煮つけとアナゴどんぶりをたべました。
お寿司屋さんはどこも行列が凄かったです。
ちゃんとあぶりトロもおさえました^^
お土産に大トロの短冊も購入です。
美味しいものは家族で分かち合わないといけません。
昔、○もこと探検したのがなつかしかったよw
あじめこしょうのコミュニティーの人たちにも前の晩会えたしとても楽しい2日間でした。


テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/02/15(日) 10:16:47|
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とんからしらすみそ

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(写真は東京ミットランドのガレリアにあるメードインジャパンさんの「THE COVER NIPPON」)
http://www.thecovernippon.jp/

「とんからしらすみそ」はあじめコショウから生まれた特産品第一号です。
とうがらし+しらす+みそ=とんからしらすみそ

名付け親は静岡の地域づくり団体「めだかの学校」の上嶋さん?
デザイナーの上嶋さんが初代のラベルを作りました。

きっかけは「めだかの学校」の帰りに上嶋さんの幼馴染で「遠州夢倶楽部」の中心人物の鈴木さんのところにあじめコショウと地元の唐辛子味噌をお土産に持っていったことで、鈴木さんがえらく気に入ってくださり自分たちの商品開発をしようといってくださったことでした。
現在のラベルは表示義務がいろいろと増えてそれをきっかけにあじめコショウを強調して私が手直ししたものです。

唐辛子は当然好辛倶楽部のあじめコショウです。
しらすはそのあと上嶋さんがコンサルで商品開発に入った舞阪のもの
みそは鈴木さんが見つけてきた当時に全国の品評会で上位に入選していた養命酒グループのヤマツルの信州こうじ味噌で現在は更にレベルの高い毎年のように賞をとっている岡谷の松亀さんの所のを使用しています。
プライベートブランドとしてやまつるさんに委託製造をおねがいしています。
味を作り上げたのは工場長のあのヒット商品の駒ヶ根の「ソースカツ丼 旨味ソース」をつくった木下さんです。
木下さんは今でも月に2回みずからとんからしらすみそを運んできてくださっています。
今では「きりら坂下」を中心に地元の道の駅の人気商品になっています。

テーマ:美味しくて、オススメ! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/01/25(日) 04:54:05|
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とんからしらすみそのおにぎり

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市場の中にあるこだわりの「おにぎり工房」さんです。
とんからしらすみそを使っておにぎりを作ってくださいました。
受注生産なので何かの会のときなどお願いしてみて下さい。
私はイベントのときや試食販売などに販売しています。

テーマ:美味しくて、オススメ! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/01/25(日) 04:13:15|
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「あとはごはんにのせるだけ」

            「あとはごはんにのせるだけ」         とんから1


先日、東京のmetoro minという出版社から電話があって「おたくのとんからしらすみそを本に載せたいのでおくってほしい。」と・・・
その本が出来上がって送られてきました。

どんな本かな~と楽しみにしていたのですが「あとはごはんにのせるだけ」というおいしいお取り寄せの特集本で写真たっぷりで全206品が紹介された本でした。
小さく乗っただけですが最近なかなか無いうれしい話でした。

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/28(火) 20:32:51|
  2. とんからしらすみそ
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